Glicerol

Glicerol

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	92,047 Da
Descobridor o inventor	Carl Wilhelm Scheele
Trobat en el tàxon	ésser humà, Pycnandra acuminata, Chlamydomonas reinhardtii, Eleutherococcus giraldii, anet, Aristolochia arcuata, Bauhinia purpurea, Boerhavia diffusa, Bryonia alba, Cajanus cajan, Castela texana, Castela tortuosa, Cnidium monnieri, coriandre, Mandevilla martiana, fonoll, Gardenia jasminoides, Glycyrrhiza uralensis, Juniperus formosana, arç negre, Ophiopogon, Osmunda japonica, Populus tremuloides, Ramalina usnea, Salacia oblonga, Kothala himbutu, Lletsó arvense, Allium chinense, Aristolochia lagesiana, Crescentia alata, Salacia chinensis, ratolí comú, Limnodynastes salmini, Gloiopeltis furcata, Cannabis sativa, Yersinia pestis, Caenorhabditis elegans, gira-sol, espinac, col, cirerer, Capsicum annuum, tomàquet, Eucalyptus maidenii, escheríchia coli i Panax
Rol	cryoprotectant (en) , al·lergogen i metabòlit primari
Estructura química
Fórmula química	C₃H₈O₃
SMILES canònic	Model 2D C(C(CO)O)O
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Densitat	1,26 g/cm³ (a 20 °C)
Velocitat del so	1.904 m/s (25 °C, líquid)
Índex de refracció	1,66
Punt de fusió	18 °C 18,1 °C 18 °C 18,2 °C
Punt d'ebullició	290 °C (a 101,325 kPa)
Punt de descomposició	290 °C
Pressió de vapor	0,003 mmHg (a 50 °C)
Perill
Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps	5 mg/m³ (8 h, Estats Units d'Amèrica) 15 mg/m³ (8 h, Estats Units d'Amèrica)
Punt d'inflamabilitat	320 °F 160 °C
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () Regulació europea de productes químics (cap valor)
Altres
Higroscopicitat, Gust dolç i combustible líquid de classe IIIB

El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina. És un líquid viscós, incolor i inodor que s'utilitza àmpliament en fórmules farmacèutiques. Té tres grups hidroxil hirofílics que són els responsables de la seva solubilitat en l'aigua i de la seva natura higroscòpica. La subestructura de glicerol és un component central de diversos lípids. Té un gust dolç i baixa toxicitat.